蜜蜂遊牧民族　逐花蜜而居──三芝鄉．牧蜂農莊

牧蜂農莊佔地廣闊，除了蜜蜂養殖場外，還包括大片蓮花池、柚子林、金針花田，以及其他生態教育園區；圖為蓮花池一隅（攝影／吳佳憲）

　　蜂農可以說是現代社會裡，碩果僅存的遊牧民族之一。位於三芝的「牧蜂農莊」，每年四月，負責人簡德源總要帶著他所飼養的蜜蜂群一路南下，到台南採擷龍眼花蜜，並在當地居住長達一個月的時間，負責人笑稱這是他與蜜蜂一年一度的「蜜月期」。而遊牧民族的養蜂人特性，也造就了「牧蜂農莊」的美名。

　　牧蜂農莊，位於環境靜謐清幽的三芝鄉芝柏山莊內，農莊佔地極廣，近三公頃，背倚大屯山，面對三芝市區，視野開闊。從單純的養蜂人家，到轉型成為兼具觀光、產業的教育農園，牧蜂農莊成立至今已有三年時間，為三芝鄉最具知名度的旅遊景點之一。

　　莊園依山勢而建，為典型的大型梯田，園區裡除了飼育做為教育、休閒及產業用途的蜜蜂以外，還設有蜜蜂教學館、戶外生態區，以及包括蓮花池、柚子林在內的大片農地。每逢五月，金針花開的季節，更可看見大塊面的金針花海，隨著風勢翻飛，捲起一堆堆黃澄澄的花浪，是三芝鄉最具知名度的景觀之一，吸引大批遊客前來參觀。

　　除了美輪美奐的自然景觀令人心曠神怡外，牧蜂農莊還會帶領每一位遊客到養殖場，為來賓解說蜜蜂的習性、如何分辨市售蜂蜜的真偽，以及被蜜蜂攻擊時的應變措施等。以蜂蜜為例，真正的蜂蜜加到水裡調和，會呈現混濁狀，水面還會浮現少量細微泡沫，這是因為蜜蜂們不施打抗生素，所採擷的花蜜含有大量花粉質、氨基酸、澱粉等珍貴的元素。實際品嚐一口園方自產的「水筆仔蜜」，水筆仔蜜甘甜清冽，加一片檸檬提味後，更顯得酸甜可口。而牧蜂農莊所販售的蜂蜜，可是經過養蜂協會認證的優質蜂蜜呢。

　　除了龍眼花蜜、水筆仔蜜等招牌伴手禮外以外，園方還販售市面上極為少見的蜂蜜醋，現場並供應蜂蜜套餐、蜂蜜蛋糕等供民眾享用。從遊玩、教學、餐飲到伴手禮，一次滿足遊客的所有需求。牧蜂農莊，隨時歡迎您的蒞臨。