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由於近日氣溫低於14度以下百花蜜已經開始結晶 

最新消息 - 2013/6/19

苗栗農改場課長吳登楨表示,蜂蜜在常溫下會呈現透明或半透明黏稠狀液體,但是在低溫攝氏20度以下的環境,蜂蜜中的葡萄糖會逐漸析出產生結晶,並沉積在底層 http://www.bee.org.tw/pic/topics.aspx?id=210 <----詳細全文請上養蜂協會查詢